加拿大咖啡商人丁金(Blake Dinkin)利用大象粪便，制作出号称全球最贵的象屎咖啡，一杯价格可达434元人民币。泰国北部一间度假村，是售卖这象屎咖啡的唯一地点。

象屎咖啡又称黑象牙咖啡，有喝过的民众表示，象屎咖啡味道较温和，反而没任何像大便的味道。据指，象屎咖啡的来源，是让大象吃下咖啡豆，咖啡豆通过动物肠胃后，蛋白质会经过酵素分解，减低苦味。象屎咖啡卖这么贵，因每33磅咖啡豆只能制出1磅象屎咖啡，非常珍贵。